Пошуки

Як правильно харчуватися

Як правильно харчуватися


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чи вважаєте ви, що вам буде достатньо вибрати органічну їжу, щоб харчуватися здорово? Харчуйтесь здорово це також означає навчитися правильно готувати та зберігати фрукти та овочі. Техніка приготування та консервування може як покращити використовувану сировину, так і принизити її, оскільки вони змінюють характеристики та властивості їжі. Давайте подивимось разом, як покращити нашу їжу e як правильно харчуватися.

Методи інтенсивного землеробства та використання азотних добрив призвели до того, що присутність речовин (нітратів) у ґрунті та воді різко зростає, і, як наслідок, виникає ризик накопичення в рослинах, призначених для харчування людей. Тепличне вирощування надалі сприяє накопиченню: саме тому доцільно завжди вибирати сезонні овочі. Нітрати самі по собі не небезпечні для здоров'я; потрапивши всередину, вони перетворюються на нітрити.

Найбільш задіяні овочі - це зелені листові, такі як шпинат, салат та ребра. Не потрібно виключати ці овочі з нашого раціону, а просто дотримуйтесь деяких порад, щоб зменшити споживання нітратів. Як їсти тоді здоровий?

Просто варіюйте тип овочів: зелені листові овочі не частіше двох разів на тиждень. Влітку проблеми не існує, але взимку, іноді, навіть краще зупинити свій вибір на замороженому шпинаті.

Овочі потрібно мити, очищати від шкірки та варити: ці речовини розчиняються у воді, тому в цьому випадку краще не використовувати цю воду для зрошення саду, а для економії води використовуйте цю воду для зрошення рослин декоративних рослин .

Багато вітамінів, що містяться в овочах і фруктах, є надзвичайно делікатними, і частина втрачається за кілька днів між збиранням врожаю та споживанням: купуйте по кілька овочів за один раз і тримайте їх кілька днів у прохолоді останніх шухлядок холодильника.

Суворо уникайте розігрівання раніше приготовлених овочів.
Не зберігайте його в поліетиленових пакетах: відсутність повітря сприяє перетворенню нітратів у нітрити.
Завжди заправляйте лимоном: споживання вітаміну С запобігає утворенню нітрозамінів.

Уникайте м’ясних консервів та в’яленого м’яса: споживання нітратів з інших джерел обмежене.

Якщо це не сезонні фрукти чи овочі, рекомендуються заморожені продукти: вони мають такі ж вітамінні властивості, як і свіжі. Ідеал - це завжди купувати свіжі сезонні овочі у сертифікованих органічних ферм або невеликих місцевих виробників, які не мають нічого спільного з інтенсивним землеробством.

Як їсти здоровий, інші поради.
Заморожування відбувається якомога швидше після збору врожаю, щоб мінімізувати втрату вітамінів. Бажано готувати овочі, не розморожуючи їх, щоб уникнути подальших кроків.

Овочі втрачають поживні речовини та багато вітамінів у воді. Тому хорошим ескізним правилом буде приготування на пару: воно не дозволяє розпорошенню у воді шкідливих речовин, таких як нітрати, що містяться в різних зелених листових овочах, таких як шпинат, ребра та інші. Дійсною альтернативою є мікрохвильова піч: води набагато менше і дуже короткий час приготування, вітаміни та мінеральні солі зберігаються набагато краще.

Як їсти здоровий, як їх зберігати.
Більшість фруктів та овочів потребують темного, прохолодного та вологого середовища: шухляда в нижній частині холодильника - ідеальне середовище.

З іншого боку, картоплю потрібно тримати подалі від холодильника, навіть якщо це можливо завжди в темряві, щоб уникнути росту паростків. Навіть недозрілі фрукти слід тримати подалі від холодильника, поки вони не досягнуть потрібного ступеня стиглості.

Як їсти здоровий, нітрати в їжі.
Овочі з високим вмістом нітратів: салат, кольрабі, салат-капуцин, кресон, мангольд, редька, хрін, ревінь, буряк, шпинат.
Овочі із середнім вмістом нітратів: зелень ріпи, ендівія, фенхель, капуста, селера, білокачанна капуста, савойська капуста, кабачки
Низьконітратні овочі: баклажани, зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі, цикорій, горох, огірок, картопля, паростки, морква, перець, гриби, цибуля-порей, брюссельська капуста, червона капуста, спаржа, помідор, цибуля.

Для тих, у кого є сад: уникайте хімічних добрив і доглядайте за рослинами природним способом. Хороший зрілий компост та цілеспрямовані втручання надають грунту життєвої сили, сприяючи здоровому та енергійному росту ваших рослин. І пам’ятайте, що збирати овочі потрібно ввечері, а не вранці.


Відео: Nutrition Before and AFTER Workout + Examples! (Може 2022).