Пошуки

Білкова борошно: ось найкраще!

Білкова борошно: ось найкраще!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не всі борошна однакові, і не є білкова борошно, назва, яку ми зазвичай використовуємо для позначення борошна, вміст білка якого є досить високим.

Звичайно, різна кількість білка в борошні може сильно вплинути на ваші рецепти та… на ваше самопочуття. І саме з цієї причини важливо ознайомитись із білкова борошно, намагаючись знайти правильний баланс між приємним смаком, хорошим надходженням білка в наш організм і необхідним здоров’ям.

Нижче ми хотіли спробувати поділитися деякими ідеями, щоб мати можливість знайти найкращі білкові борошна, визначивши їх основні характеристики. Давайте дізнаємось разом!

Пшеничне борошно

Там борошно пшеничне з високим вмістом білка їх можна легко впізнати, оскільки на ринку ви можете знайти їх із позначкою "високий вміст білка"Або подібне, просто для того, щоб підкреслити той факт, що саме борошно, наявність білків якого особливо важливо.

Це тип борошна, яке в середньому забезпечує 362 калорії на 100 грам, з 1 грамом жиру, 70 грамами вуглеводів і 15 грам білка.

Коротше кажучи, порівняння зі звичайним борошном для тортів не існує порівняння. Фактично остання містить лише 8 грамів білка на чашку, або трохи більше половини того, що може бути гарантоване м’яким пшеничним борошном з високим вмістом білка.

Ви можете використовувати пшеничне борошно з високим вмістом білка для випікання хрусткого хліба, але з досить жувальним вмістом. Навпаки, з пшеничного борошна з високим вмістом білка готують щільні, схожі на цеглу пиріжки, швидкий хліб та кекси.

Але будьте обережні: білки пшеничного борошна не є повноцінними та збалансованими інгредієнтами. Що означає, іншими словами, їм бракує деяких незамінних амінокислот, які містяться в більш повноцінних джерелах білка, таких як яйця та м’ясо.

Соєве борошно

Там соєвого борошна він не містить глютену і, отже, особливо підходить людям, які дотримуються дієти без глютену.

Як ви можете здогадатися, цей вид борошна походить із сої і зазвичай виготовляється шляхом вилучення частини жиру, щоб уникнути швидкого погіршення стану.

Одна чашка знежиреної соєвої муки, рівна приблизно 100 грамам, забезпечує 329 калорій, 1 грам жиру, 38 грамів вуглеводів і 47 грам білка. До ¼ склянки соєвого борошна можна використовувати для заміни однакової кількості пшеничного борошна у хлібобулочних виробах, але заміна всього пшеничного борошна у хлібі чи булочках суттєво змінить текстуру, зовнішній вигляд та смак кінцевого продукту!

Насправді, пам’ятайте, що, як правило, аромат соєвого борошна більше підходить для того, щоб пасерувати м’ясо чи овочі перед тим, як сотувати їх, або для загущення соусів. Білок соєвого шроту є повноцінним, а це означає, що він пропонує всі дев'ять незамінних амінокислот. Соєвий шрот також пропонує переваги ізофлавонів, які можуть захистити від серцевих захворювань та полегшити симптоми менопаузи.

Коротше кажучи, це інгредієнт, який може виявитися особливо корисним не лише для тих, хто прагне дотримуватися вегетаріанської, веганської або безглютенової дієти, але й для всіх, хто хоче зробити свій раціон більш різноманітним, також спираючись на їжа сильно білкова.

Нутове борошно

Там борошно нут походить із висушених та подрібнених насіння нуту. Це борошно також є безглютеновим борошном і найчастіше зустрічається у рецептах хліба та індійських соусів. Одна чашка нутового борошна вагою близько 120 грамів містить 440 калорій, 8 грамів жиру, 72 грами вуглеводів і 24 грами білка. Нут борошно має особливий смак і не може використовуватися як прямий замінник пшеничного борошна. Проте білок, що входить до складу нутового борошна, не є повноцінним з усіма необхідними амінокислотами, як це має місце з соєвим борошном.

Інше борошно з високим вмістом білка

Очевидно, що борошно, яке ми визначили вище, - не єдине борошно, яке можна визначити як "високий вміст білка”.

Прикладом є гречане борошно, яке не має відношення до пшениці, і пропонує 13 грамів білка на чашку. Гречане борошно можна використовувати поряд з пшеницею для приготування млинців або як безглютенову альтернативу пшеничному борошну для загущення соусів.

Там борошно кіноа, виготовлений з мелених насіння лободи, містить 16 грамів білка на чашку. Ви можете використовувати борошно кіноа, щоб замінити невелику кількість пшеничного борошна в рецептах або приготувати домашні макарони. Борошно кіноа щільніше за калоріями, ніж пшеничне, соєве або гречане борошно.

У будь-якому випадку, якщо ви використовуєте будь-яке безглютенове безглютенове борошно для приготування їжі, вам потрібно буде відрегулювати час приготування, інгредієнти та методи регулювання дефіциту глютену.

Якщо ви хочете дізнатись більше про альтернативну борошно, ось кілька підказок, якими нещодавно ми поділилися з усіма нашими читачами:

  • Борошно манітоби, вся інформація
  • Борожне ріжкове борошно: властивості та використання
  • Льняне борошно: характеристики, застосування та рецепти!
  • Борошно з спельти: характеристики та властивості
  • Борошно Камут, вся інформація


Відео: ПІЦА, ЯК В ПІЦЕРІЇ РЕЦЕПТ ПІЦИ НА ТОНКОМУ ТІСТІ Домашня піца рецепт ТІСТО ДЛЯ ПІЦИ (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Quan

    Я підтверджую. Так трапляється. Ми можемо спілкуватися з цієї теми.

  2. Dousida

    very remarkable topic

  3. West

    Only Shine

  4. Tayyib

    Вітаю, які підходять слова ..., геніальна ідея

  5. Hellekin

    Це все правда, але як і для мене, якщо є відвідувачі сайтів, то є коментарі, TK. Усі хочуть взяти участь у обговоренні певної теми, тим самим освітлити в колі блогерів, тому я думаю, що кількість коментарів прямо пропорційна кількості відвідувачів. Ну, ми не приймаємо спам курс

  6. Maolruadhan

    yearning

  7. Negul

    Я випадково зайшов на форум і побачив цю тему. Я можу допомогти вам порадою. Разом ми зможемо прийти до правильної відповіді.



Напишіть повідомлення