Пошуки

Рослинне масло, характеристики та рецепти

Рослинне масло, характеристики та рецепти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

З поширенням вегетаріанські дієти якщо не веганське, то рослинне масло перестало бути нішевим продуктом, і його починають цінувати навіть ті, хто, незважаючи на те, що є всеїдним, хоче обмежити кількість споживаних ними тваринних жирів. Не бажаючи вказувати пальцем на традиційне масло, але його потрібно вживати в обмежених кількостях, а інший час ми можемо замінити його рослинним маслом на вибір, якщо рецепт, який ми робимо, вимагає його використання.

Рослинне масло: характеристики

Щоб не перестаратися тваринне масло, ще кілька років тому більшості людей доводилося вживати маргарин, який на сьогодні всі ми знаємо, не є особливо корисним продуктом. Дуже низька ціна, безумовно, сприяла його славі, але це продукт, який отримують змішуванням та промисловою обробкою олій різного походження, іноді додаванням тваринних жирів. На даний момент "справжнє" масло краще! З часом виготовлення було вдосконалено, але рослинне масло, тепер, коли його легко знайти, це, безумовно, краще рішення.

Сьогодні існують різні типи, деякі навіть цінні. Ціна, безумовно, все ще лякає, але з часом і зростаючою популярністю все напевно покращиться. Деякі типи рослинне масло особливо вишукано отримують з тонких масел, з одного суміш вибраних масел за їх якість та харчові властивості. Зазвичай обраними є оливкова олія, рисова олія, масло какао та соняшникова олія. В результаті виходить дуже ніжне, але дуже дороге масло.

Життєздатним, але доступним варіантом є м’якоть авокадо, яка вже має відповідну консистенцію і містить багато корисних жирів. Щоб підготувати це чисто рослинне масло немає основних методів лікування. Вам навіть не потрібно змішувати фрукти, а просто подрібніть м’якоть, і ви зможете отримати крем, готовий до нанесення. Аромат також ідеально підходить для заміни тваринного масла на сніданок, наприклад, на скибочках тостів, разом з варенням, але не тільки.

Третім варіантом, але повернувшись до дещо високих цін, не конкурентоспроможних порівняно з тваринами, є ціни на креми з насіння та сухофруктів. Можна використовувати мигдаль або фундук, кешью або арахіс, навіть кунжут. Це залежить від типу рецепт що ми повинні усвідомлювати, а також з урахуванням органолептичних характеристик, яких ми бажаємо. Між мигдалем та фундуком або арахісом немає великої різниці, тоді як із кунжуту отримують масло, яке суворо підходить для пікантних страв. Він має пікантний смак, який, як правило, переважає.

Рослинне вершкове масло своїми руками

Оскільки багато цін все ще високі, особливо якщо ви вирішили часто використовувати ці продукти, варто спробувати зрозуміти, чи можна використовувати рослинне масло. самостійно виробляти. У випадку з кремами з сухофруктів або насіння це зробити просто. Візьміть обраний інгредієнт і обережно подрібніть його, потім додайте олію або рослинне молоко і енергійно перемішуйте, поки суміш не стане дуже твердою. Ви можете знайти ідеї та рецепти за цим посиланням.

Рослинне масло: поради

Як це часто буває, немає хорошої їжі, яку можна засудити. У випадку з вершковим маслом рослинне масло може бути здоровішим варіантом лише за певних умов. Сировина є важливою і завжди має справжнє значення. Якщо ми купуємо такий товар, будь ласка, уважно перевірте інгредієнти та їх походження, якщо це «зроби сам», ми вибираємо необроблену та якісну їжу.

Також велике значення слід приділяти процесам обробки, яким піддаються рослинні жири при створенні веганське масло. Різне варіння та більш інтенсивні маніпуляції пошкоджують жири, а ненасичені ризикують погіршитися, і чим більше процес промисловий, тим більше знижуються його властивості.

Якщо ми готуємо рослинне масло вдома, ми можемо обмежити шкоду, але є необхідні кроки, незалежно від таких, як змішування що часто закінчується пошкодженням ліпідного складу використовуваних рослинних інгредієнтів. Єдиний випадок, коли цей крок не робиться, це коли ви готуєте масло з сирим авокадо, просто і просто віджате.

Коли ми маємо домашнє масло, його збереження дуже важливо. Поліненасичені жирні кислоти, якими він багатий, дуже легко окислюються, і це справжня проблема, оскільки ці окислені жири гірші за насичені жири у вершковому маслі. Ніщо не заважає нам експериментувати рецепти рослинного вершкового масла, урізноманітнюючи тип масла, яке ми використовуємо. Сорт завжди отримує винагороду в дієті, але цього разу ми враховуємо, що краще більше зосереджуватись на авокадо та на завжди здоровій та справжній оливковій олії.


Відео: Життя без обману: як обрати олію та соуси (Може 2022).