Пошуки

Ямс: властивості та переваги

Ямс: властивості та переваги


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L 'ям це особливий тип бульб, який походить з Азії, Африки та Карибського басейну. Їх часто приймають за солодку картоплю, насправді ямс відрізняється від картоплі тим, що він менш солодкий і більш крохмальний. У зовнішній корі він має коричневий колір. М’якоть може бути білою, жовтою, фіолетовою або рожевою залежно від стиглості.

Але які є властивості ямсу? Такий, як ваш переваги?

Поживні елементи

Ямс багатий вітамінами, мінералами та клітковиною. Зокрема, одна чашка (136 грам) вареного ямсу може забезпечити:

  • Калорії: 158
  • Вуглеводи: 37 грам
  • Білок: 2 грами
  • Жир: 0 грам
  • Клітковина: 5 грам
  • Вітамін С: 18% від денної норми (VG)
  • Вітамін B5: 9% VG
  • Марганець: 22% VG
  • Магній: 6% VG
  • Калій: 19% VG
  • Тіамін: 11% VG
  • Мідь: 23% VG
  • Фолат: 6% VG

Коротше кажучи, ямс є не тільки чудовим джерелом клітковини, але й багатим калієм та марганцем, які важливі для підтримки здоров'я кісток, росту, метаболізму та роботи серця. Ці бульби також забезпечують незначну кількість інших мікроелементів, таких як мідь та вітамін С. Зокрема, ми пам’ятаємо, що мідь необхідна для виробництва еритроцитів та засвоєння заліза, тоді як вітамін С є сильним антиоксидантом. які можуть зміцнити імунну систему.

Функція мозку

Їсти ямс можна поліпшити роботу мозку. Насправді, недавнє дослідження показало, що люди, які приймали добавки екстракт ямсу вони також отримали вищі результати на тесті функції мозку, ніж у контрольній групі.

Причиною є, мабуть, те, що ямс містить унікальну сполуку під назвою діосгенін, роль якого полягає також у сприянні зростанню нейронів та поліпшенню роботи мозку. Однак, очевидно, потрібні додаткові дослідження в цій галузі, щоб повністю зрозуміти, як ямс може принести користь здоров’ю мозку.

Менопауза

Ямс також може допомогти полегшити деякі симптоми менопауза. В іншому дослідженні 24 жінок у постменопаузі, які їли ямс у 2 з 3 прийомів їжі (загалом 390 г), рівень естрону та естрадіолу в крові збільшився на 26% та 27% відповідно.

Нагадаємо, що рівень естрону та естрадіолу в крові - двох гормонів естрогену - зазвичай знижується під час менопаузи, і що підвищення рівня естрогену може полегшити симптоми менопаузи. Знову ж таки, необхідні подальші дослідження для вивчення ролі, яку ямс може зіграти у полегшенні симптомів менопаузи.

Читайте також: Що їсти для боротьби з холодом

Рак

Згідно з деякими дослідженнями, ямс забезпечує декілька антиоксиданти які можуть мати протиракові властивості. На підтримку цього переконання було проведено дослідження, проведене на тваринах: дієта, багата ямсом, значно зменшила ріст раку товстої кишки у цих морських свинок. Для аналітиків ці ефекти були пов’язані з антиоксидантами, які містяться в ямсі, таким чином припускаючи, що ці бульби можуть захищати від раку.

Інше дослідження також виявило, що екстракти китайського ямсу, зокрема цедра, пригнічують ріст раку печінки та гарантують організму дуже важливі антиоксидантні властивості. Тепер потрібно буде зрозуміти, якими будуть результати тестів на людях.

Запалення

антиоксиданти що містяться в ямсі можуть допомогти зменшити запалення - хронічний стан, пов’язаний із підвищеним ризиком різних захворювань, таких як хвороби серця, діабет та ожиріння. Вживання протизапальних продуктів, таких як ямс, може допомогти впоратись із хронічним запаленням: це також пов’язано з антиоксидантами, якими багата ця їжа.

Цукор у крові

Ямс може покращити рівень цукру в крові. В недавньому дослідженні було виявлено, що щури, яким давали порошок ямсу або водний екстракт ямса, знижували рівень глюкози в крові та гемоглобіну А1с натощак порівняно з контрольними групами (HbA1c - це довгостроковий показник контролю рівня глюкози в крові). Інше дослідження показало, що щури, яким давали більшу кількість екстракту фіолетового ямсу, демонстрували знижений апетит, більшу втрату ваги та кращий контроль рівня цукру в крові порівняно з контрольною групою.

Інші потенційні переваги

На додаток до вищезазначеного, видається, що ямс також може бути пов'язаний з іншими перевагами для здоров'я, включаючи:

  • поліпшення здоров'я травної системи. Дослідження показують, що стійкий крохмаль у ямсі може збільшити травні ферменти, які сприяють розщепленню їжі та збільшенню кількості корисних бактерій у кишечнику;
  • втрата ваги. Дослідження, проведене на тваринах, показало, що екстракт ямсу зменшує споживання їжі, припускаючи, що ці бульби можуть допомогти зменшити апетит і поліпшити втрату ваги;
  • протимікробні ефекти: кілька досліджень спостерігали, що екстракт ямсу може захистити від деяких стійких до ліків бактерій;
  • покращення рівня холестерину: В недавньому дослідженні жінки, які їли 390 грам ямсу на день протягом 30 днів, зазнали зниження рівня холестерину в крові на 6%.

Коротше кажучи, враховуючи також, що завдяки їх універсальності легко додати ямс у свій раціон, чому б не скористатися ними та не додати їх у меню вареними, відвареними, приготованими на пару, смаженими, смаженими або приготовленими на сковороді!

Ми впевнені, що за допомогою декількох невеликих хитрощів ви зможете ввести ямс у свій раціон. Поговоріть зі своїм лікарем, який звертається, щоб дізнатись більше про цю важливу бульбу.


Відео: Старости нет. Или 10 секретов вечной молодости. Елена Бахтина (Може 2022).