Пошуки

Як вибрати панеттон: поради та рецепти

Як вибрати панеттон: поради та рецепти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Свого часу мова йшла лише про бренди, але панеттон завжди був класичним панеттоном традиційний десерт народився в Мілані, але відомий на всю Італію і навіть за кордон, завдяки численним італійцям, які змогли його експортувати. Однак з часом, особливо за останні 10 років, якщо ви помітили стільки варіацій цього десерту, що створили трохи плутанини. Якщо ми підемо до супермаркету, щоб купити його, ми можемо стати жертвою величезних сумнівів. Як вибрати панеттон? Окрім смаків, яких слід поважати, важливо, щоб це був здоровий та справжній продукт.

Панеттоне сьогодні

Існує версії без родзинок та без цукатів, ті, збагачені шоколадними пластівцями або сухофруктами. Існує панеттон для целіакії та тих, хто страждає алергією на молочні продукти ... скільки панеттону! Ті, хто також обирає традиційний рецепт, повинні розуміти, як вибрати між багатьма торговими марками, пропозиціями та упаковкою, яка не завжди є безвідходною щодо використання паперу та картону.

Як вибрати панеттон: поради

Давайте разом з’ясуємо, які основні аспекти слід взяти до уваги, щоб придбати найкращий на ринку панеттон.

  • Форма. Цей десерт хороший, але також має форму, завдяки якій він виглядає м’яким і ніжним. Він має грибоподібну форму, має м’який і привітний купол, який повинен виступати з стовбура.
  • Кірка. Верхня поверхня також повинна проявляти себе певним чином. Не повинно бути великих тріщин або розколів, коричневий повинен бути темним, що є ознакою правильного приготування, але не обпаленим.
  • Папір. Папір, в яку загортають панеттон для приготування їжі і який потім залишається обернути його нижню частину, називається чашкою. Це спеціальний жиростійкий папір, який повинен вміщувати пиріг і підтримувати його, щоб, поки він набрякає під час приготування, не створював западин.
  • Поперечний зріз. Можливо, це не завжди помічають, але на кожному панеттоне повинен бути вигравіруваний хрест на куполі. Це не декоративний шарп, а необхідний виріз, щоб гарантувати, що приготування їжі відбувається регулярно і рівномірно. Це для легкого, м’якого та смачного результату.
  • Цукати та родзинки. Усередині, навіть якщо деяким вони не подобаються, ми знаходимо ці смачні інгредієнти у різних кількостях. Але ви можете зрозуміти, подивившись, скільки виходить на поверхню. Добре зроблений панеттон, мабуть, розподілив їх рівномірно. Родзинки, що знаходяться всередині, повинні бути м’якими і соковитими, цукати повинні мати певну консистенцію і не здаватися занадто твердими для жування або мікроскопічними. Іноді трапляються панеттоне, які, щоб заощадити гроші, мають лише оранжеві, але рецепт також включає найпопулярніші з кедром.
  • Яйце Продовжуючи розмову про інгредієнти, перейдемо до яйця. Використовується лише жовток і його повинно бути не менше 4%. Саме цей елемент надає макаронам колір, чим більше їх, тим більше він жовтий.

Як вибрати панеттон: тест

Немає наукових випробувань для оцінки якості панеттону, а лише Експериментальні випробування що може допомогти нам зрозуміти, чи правильно ми вибрали. Там тест смаку та аромату є найважливішим. Нам потрібно відчути класичний смак, трохи кислий, але солодкий, характерний для квасних заквасок. Це трапляється не завжди: коли приготування страви було надмірним, скоринка стає улюбленою обпалений родзинки і кислий.

Потім є вирізати тест. У тісті не повинно бути отворів, які повинні бути м’якими і м’якими на дотик, але не мокрими. Проблема, якщо дно обпечене. Отвори в м’якому тісті дуже важливі, вони є найскладнішою частиною десерту, тому що вони повідомляють рахунок. Давайте перевіримо їх розподіл. Вони повинні бути великими, не такими, як у тісті пандоро, і ніколи не бути однорідними, оскільки вони є результатом природного закваски.

Як приготувати панеттон в домашніх умовах

Якщо ми незадоволені пропозицією або нам цікаво, чи зможемо ми приготувати цей десерт, ось рецепт.
Ми не виходимо з ідеї зробити його легку версію, бо її вже не було б панеттоне, справжній містить яєчний жовток, цукати та родзинки і повинен підніматися природним шляхом, отриманий попередньою обробкою. Для тіста вам потрібно:

  • пшеничне борошно;
  • цукор;
  • курячі яйця категорії «А» та / або жовток (не менше 4% у жовтку);
  • вершкове масло не менше 15%;
  • родзинки та зацукровані цитрусові шкірки (включаючи кедр) у кількості не менше 20% і бажано мати однакову пропорцію
  • натуральні дріжджі, що складаються з закваски.
  • сіль.

Інші інгредієнти можуть збагатити цей і без того досконалий рецепт самі по собі, але справжній панеттоне такий. За цим посиланням ви можете знайти, як приготувати його вдома. Якщо ви просто хочете насолодитися цим, ви можете придбати відмінний ніж на свята.



Відео: ПАСКА КРАФФІН нова версія мого авторського рецепта ПАСКА-КРАФФІН на ВЕЛИКДЕНЬ Паска Крафін 1+1 (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Joben

    Шкода, що зараз не можу висловитися - немає вільного часу. Але повернуся - обов'язково напишу, що думаю.

  2. Mansfield

    Будь ласка, вибачте, що перебиваю вас.

  3. Barnaby

    Я думаю, ти помиляєшся. Я можу це довести. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, ми обговоримо.



Напишіть повідомлення