Пошуки

Як зробити компот з яблук


Яблуко є одним з найпопулярніших фруктів, що існують, і навіть якщо воно іноді може здаватися дріб'язковим, його не слід відкладати в сторону, оскільки воно має дуже корисні властивості, і тоді йому важко дратувати або не дуже засвоюватися. Це навіть не дуже складно пригощати на кухні і добре поєднується з багатьма ароматами, саме тому ми обрали її, щоб почати готувати солодкі запаси на зиму. Давайте вчитися як зробити яблучний компот в домашніх умовах. Ми можемо зробити це з цукром або без нього і, можливо, навіть трохи приправленим, щоб надати трохи характеру нашій баночці солодкості.

Як приготувати компот з яблук без цукру

Компот містить більше фруктів, ніж варення і навіть мармелад, тому він здоровіший і часто менш цукристий. Ми можемо приготувати його по-справжньому природним способом, навіть не додаючи хоч трохи цукру, щоб краще відчути фрукти та дати своїм смаком проявитись. Разом із цукром ми також залишаємо поза нашим рецептом желюючі агенти та консерванти.

Ми беремо дуже стиглі яблука, якщо хочемо солодкого смаку навіть без цукор, інакше візьміть середньостиглі яблука, уникайте недозрілих. Вам потрібно 500 г фруктів, 1/2 склянки води, сік 1/2 лимона, 1 чайна ложка спецій за смаком. Кілька прикладів? імбир, перець чилі, ваніль.

Миємо і нарізаємо яблука на невеликі шматочки, бажано кубиками, але зберігаючи яблуко, якщо вони є органічні фрукти. Додаємо яблуко до решти інгредієнтів і даємо йому відпочити годину. Беремо великий горщик з високими бортиками і кладемо все всередину, залишаючи варитися 45 хвилин. Важливо перевірити кількість води в горщику і, якщо потрібно, подумати про її додавання. Тільки до кінця приготування ми можемо додавати будь-які спеції, помірковано. Мені особисто подобається відчувати шматочки фруктів у роті, мацеровані та варені, у компоті, який передбачає його консистенцію, але якщо нам потрібен продукт для намазування, можливо, для наповнення пирога, може бути доцільніше передати наш компот занурювальним блендером після варіння.

Теоретично наш яблучний компот готовий, і ми можемо з'їжте це відразу, якщо ми запаслися ним, щоб зберегти його довгий час, ми все одно повинні кинути його в стерилізовані скляні банки: їх потрібно наповнити, добре закупорити і зберігати догори дном протягом 48 годин. Таким чином компот зберігається кілька місяців, принаймні три.

Як приготувати пряний яблучний компот

Цей рецепт є більш своєрідним, він містить цукор, а також має більше характеру. Це для тих, хто хоче насолоджуватися життям і наважитися.
Це не нещодавно винайдений рецепт, але він є давнє походження. Це просто, за селянськими традиціями, як і багато страв, які ми все ще можемо приготувати сьогодні з справжніми інгредієнтами і не надто багато складних кроків. Тут потрібні хороші фрукти і трохи очікування, великий горщик і нічого більше. Як тільки ви зрозумієте, як готується пряний яблучний компот, ми можемо використовувати його кілька разів, із солоними та солодкими стравами, а також окремо або намазати на справжній скибочку хліба.

Найбільш класичними десертами є пісочне тісто, але смак цього компоту добре поєднується з сирами, а також з відварним або тушкованим м’ясом. Готуватися 800 грам компоту нам потрібен 1 кг яблук Фудзі, 250 грамів цукру, 3 ягоди кардамону, імбир в порошку та чорний перець.

Давайте почнемо. Ми обережно миємо яблука, щоб змогли тримати шкірку, а потім наріжте їх невеликими шматочками з краєм у пару сантиметрів. Візьмемо великий горщик, покладемо в нього яблука та всі аромати та цукор і змішаємо з енергією

Потім поставте казан на плиту, готуючи на помірному вогні до досягнення 108 °, щоб виміряти кухонним термометром. Зазвичай це займає близько 40 хвилин, ми перевіряємо, чи фрукти стали м’якими, і перемішуємо ковшем. Як і раніше, ми можемо вибрати, чи пропускати компост в овочевий млин, це залежить від того, хочемо ми однорідне пюре чи ні.

Укладаємо компот у скляні банки, залишаючи сантиметр від краю, і добре закриваємо. Після охолодження банки повинні пройти тест вакуумного ущільнення, ми натискаємо ковпачок і перевірте, чи не видає шум.

Існує цікаві варіації що ми можемо відчути відразу, якщо вони надихають нас більше, або після того, як ми захопимось. Замість яблук ми можемо використовувати груші або половину груші та половину яблук, що призводить до більш солодкого, але також насиченого смаку. Ми також можемо пограти зі спеціями, згідно з нашим смаком, замінивши вищезазначене ваніллю або корицею, мускатним горіхом або перцем.

Як зробити яблучний компот: консервація

Якщо ми правильно упакували наш компот у банках, ми можемо розраховувати, що він залишатиметься принаймні принаймні три місяці. Краще тримати його сухим, подалі від спеки та сильного світла.

Дуже важливою і майже більш вимогливою процедурою, ніж приготування самого компоту, є санітарна обробка банок, в які ми збираємось його ставити. Є точні показання, надані Міністерством охорони здоров’я слідувати. Ми повинні ретельно вимити банки під проточною водою, переконавшись, що вони цілі та без тріщин. Вистеліть великий горщик з високими бортами чистою тканиною і поставте банки всередину, залишаючи отвір догори. Обертаємо кілька баночок рушниками навколо банок і наповнюємо каструлю водою, кип’ятимо її на повільному вогні протягом півгодини, а потім ставимо кришки ще на 10. Тільки коли компот готовий до того, щоб його можна було помістити в банки, ми можемо дістати їх з води і наповнити.


Відео: ВИНО из ЯБЛОК. Яблочное вино ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. Часть 1 (Січень 2022).