Пошуки

Харчові цінності: що це таке і що вони означають

Харчові цінності: що це таке і що вони означають


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Є ті, хто цінує емоційну їжу, інші замість неї калорійні та поживні. Дві точки зору повинні співіснувати, тому що якщо перша дозволяє нам насолоджуватися їжею і змушує нас відчувати себе живими, дивлячись на харчові цінності того, що ми поглинаємо, важливо для нашого здоров'я та довголіття, до якого ми прагнемо.

Коли ми беремо тарілку макаронних виробів або салат, коли з’їдаємо або відмовляємося від шматочка десерту чи морозива, коли віддаємо перевагу фруктам, ніж смачному пудингу, або вибираємо вегетаріанську або веганську дієту, що ми вирішуємо для свого організму? Щоб це дізнатись, важливо знати, що такеспоживання калорій з цих продуктів харчування та які макро- та мікроелементи вони містять?

Не потрібно цікавитись харчовими характеристиками того, що ми маємо на тарілці, якщо це робиться з мірою та розумно, прагнучи бути і залишатися здоровим. Коли справа доходить до збалансоване харчування посилання - саме ці значення, які допомагають нам зрозуміти, чи правильно ми вибираємо, гарантуючи нашому організму достатній запас вуглеводів, білків та жирів.

Часто на етикетках є пропозиції поруч із харчові цінності які дають нам зрозуміти, наскільки певна їжа може допомогти нам прийняти те, що просить від нас наше тіло, щоб нормально функціонувати, але важливо мати ширші знання та впроваджувати ці теорії у своє життя. Насправді вони повинні бути адаптовані до нашого віку та нашої будови, а також до способу життя, який ми ведемо.

Харчові цінності та калорії

Дуже поширений термін, коли ми говоримо про цифри, які ми пов'язуємо з їжею, - це кількість калорій. І якщо насправді вони вказують кількість енергії, яку мають різні компоненти їжі, то я вуглеводи, білки та жири, вони роблять доступним наше тіло. Калорії важливі, навіть якщо їх ніколи не слід обирати єдиним еталонним параметром, оскільки їх походження робить їх більш-менш корисними. Однак вони використовуються для початкової класифікації продуктів, щоб зрозуміти, чи їмо ми занадто багато чи занадто мало порівняно з нашими щоденними потребами.

На етикетках використовується одиниця виміру кілокалорій - ккал і це працює більш-менш так. 1 грам жиру забезпечує 9 ккал, 1 грам вуглеводів забезпечує близько 4 ккал, а 1 грам білка забезпечує 4 ккал.

Харчові цінності та макроелементи

Макроелементи - це ті елементи, з яких складається їжа, які забезпечують нас більшою частиноюпотужність що нам потрібно. Це вуглеводи, білки та жири, оскільки насправді 55-60% нашої добової потреби повинні забезпечуватися вуглеводами, 10-15% білками і 25-30% жирами. Давайте подивимося характеристики цих категорій, починаючи з улюблених і ненависних вуглеводів. Вони можуть бути простими та складними, але в будь-якому випадку вони в основному містяться у продуктах рослинного походження. Прості, такі як глюкоза та фруктоза, мають бути обмежені, а складні - відмінне джерело енергії. Прикладом єкрохмаль міститься в макаронах, хлібі та крупах або целюлозі у свіжих та варених овочах.

Перейдемо до білків, які можуть мати різне походження, як рослинна, так і тваринна. Останні є найбільш дійсними з точки зору харчування, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти. Проте рослинного походження настільки ж важливі, і ми повинні їсти вдвічі більше, ніж попередні. Ми можемо знайти його в овочах у бобових.

Зараз є жири, які не всі однакові, і їх не завжди слід уникати, навпаки. Дуже важливо поповнити ті, що містяться в сушених насінні, рибі таоливкова олія екстра вірджин тому що в основному ненасичені, тоді як насичені жири шкідливі для нашого організму і тому мають бути обмеженими. Окрім важливого джерела енергії, жири складають клітинні мембрани та нервову тканину.

Харчові цінності на етикетках

На завершення давайте детальніше розглянемо, яку інформацію ми знаходимо в середньому на етикетках продуктів, які ми купуємо. Важливо знати, як їх правильно читати, щоб не страждати від оманливих впливів. Тільки етикетки повинні допомогти зорієнтувати нас у складі нашого щоденного меню, звітуючи перелік інгредієнтів у порядку кількості, отже, найбільш присутнім на рівні концентрації є першим і поступово зменшується. Цей список повинен бути повним, навіть з найменшими за кількістю інгредієнтами, щоб ми могли перевірити всі різні алергії та непереносимість. Не випадково, згідно з останніми вказівками чинного європейського регулювання, перелік вже повинен містити вказівки на алергени, а у випадку рослинних олій або жирів - також список із зазначенням їх конкретного походження, тобто пальмова олія або кокосове масло.

У таблицях поживних речовин значення повинні повідомлятися до 100 г або 100 мл споживання їжі та споживання енергії, виражене у відсотках від еталонного споживання для здорової дорослої людини, тобто близько 2000 ккал на день.

Повинні бути чіткі і чіткі голоси, які вказують

  • енергетична цінність;
  • жири;
  • насичені жирні кислоти;
  • вуглеводи;
  • цукру;
  • білки;
  • сіль

сіль не має калорій але має сенс, що про це повідомляється, оскільки для нашого блага його потрібно обмежити лише 5 г протягом дня, що відповідає 2 г натрію.

Якщо вам сподобалась ця стаття, продовжуйте стежити за мною також у Twitter, Facebook та Instagram


Відео: Webinar: Splunk for business and for security - how to make value for business with your SIEM (Може 2022).