Пошуки

Домашня гірчиця

Домашня гірчиця


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ми говоримо прогірчиця в зернах, зерна гірчиці абогірчичне зерно... Багато назв для позначення дрібних насінин рослина гірчиці. Ця рослина, відома і вживана ще з давніх римлян, і сьогодні може вразити нас на кухні. Існують різні сорти гірчиці, завдяки яким можна отримати різнігірчичні соуси.Зробітьдомашній гірчичний соусце дуже просто, ви просто повинні забезпечити себе правильною сировиною. У цій статті ми пояснимо, як приготувати гірчичний соус і почати з зерен ігірчичний порошок.

Домашня гірчиця: рецепт приготуваннядомашній гірчичний соуспочинаючи ззерна гірчиці. Інформація та поради щодо рослини та способу заправки продуктів.

Домашня гірчиця

Для приготування 250 млдомашньої гірчиціВи будете потребувати:

  • 50 гргірчиця в зернах(чорна гірчиця)
  • 50 гр гірчичного порошку (жовта гірчиця)
  • 1 рівна чайна ложка куркуми
  • 3 ч. Ложки яблучного оцту *
  • 2 чайні ложки солі
  • 80 мл води

Ви можете замінити яблучний оцет домашнім хересом, якщо вам подобається нотка лікеру, ця заміна рекомендується.

Як зазначено,приготувати гірчичний соусце дуже просто. Вам знадобиться ступка (з маточкою) або кухонний міксер і подрібнювач.

  1. Спочатку здайте iзерна гірчиці чорноїу кавомолці.
  2. У мисці змішайте мелену чорну гірчицю з порошком жовтої гірчиці.
  3. Додати куркуму і сіль. Додайте воду і дайте їй відпочити.
  4. Ретельно перемішайте, нарешті, додайте оцет. Знову перемішайте.
  5. Передайте своєдомашньої гірчиціу стерилізованій скляній банці.

Скільки триває ваша домашня гірчиця?
Домашній гірчичний соус, приготований таким способом, має дуже тривалий термін зберігання: ви можете тримати його до року в холодильнику. Однак вам доведеться бути обережним, щоб завжди обробляти його чистими руками, чистими ложками та ножами ... Інакше ви ризикуєте забруднити його, і це може спричинити появу цвілі.

Гірчичний соус: рецепт

Ви напевно знаєте, що існує чимала кількістьгірчичні соуси. Тамжовта гірчиця та Гірчиця діжонська вони найпоширеніші і улюблені.

ТамГірчиця діжонськавін славиться своїм середньо сильним смаком. Ідеально підходить для супроводу яєць і сирів, зварених круто Діжонський гірчичний соус можна отримати, змішавши цей вид гірчиці з бальзамічним оцтом: пучки цього соусу можна використовувати для супроводу копченого лосося або будь-якого виду м’яса. Менш сильна версіягірчичний соусйого можна отримати, змішавши з розтопленим вершковим маслом.

  • Ложка діжонської гірчиці, розведена чайною ложкою бальзамічного оцту.
  • Просто додайте трохи розтопленого вершкового масла в гірчицю, щоб отримати більш ніжний соус, ідеально підходить для бутербродів, лосося або для збагачення простого хліба

Інші прикладигірчичний соусможна отримати змішуваннямжовта гірчиця з медом. Як це зробитимедова гірчиця?Просто додайте чайну ложку меду на кожну столову ложку гірчиці.

Aгірчичний соусбільш сільський можна отримати, залишивши частину гірчичних гранул цілими. У рецептідомашньої гірчиці, наприклад, ми запропонували вам подрібнити зерна чорної гірчиці. Якщо ви використовуєте ручну млинку або міксер, ви також можете залишити трохи більш грубих подрібнених гранул для отримання більш сільської гірчиці.

Насіння, все ще цілі, надають більш хрустку і ще пікантнішу структуру. Їх можна подати з грінками або підсмаженим хлібом. Також у цьому випадку, якщо ви хочете розбавити сильний аромат, ви можете додати ручку розм’якшеного вершкового масла, щоб ретельно і вміло перемішати, щоб зробити гірчичний соусотримані більш однорідні за смаком.

Для інших варіантів ми вказуємо:

  • Гірчичний соус із зеленого перцю, ідеально підходить для заправки та збагачення овочів, приготованих на грилі чи сирих овочах.
  • Гірчиця з часником і кропом, корисна для ароматизації великої кількості продуктів, включаючи витримані сири.

Якщо ви хочете приготувати заправку для салатугірчичний соус, ти можеш:

  • Візьміть ложку гірчиці і ложку води, добре їх перемішайте.
  • Додайте 3 столові ложки оливкової олії, сіль, лимонний сік і столову ложку яблучного оцту.

Ви отримаєте ідеальний пінзімоніо, щоб заправити великі змішані овочеві салати.

Якщо ви любите домашні соуси з трохи сильним і злегка пікантним смаком, спробуйте рецепт соусу з хрону.



Відео: Самый ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ домашнего МАЙОНЕЗА. 100% РЕЗУЛЬТАТ!!! Вкус из детства! Home-made mayonnaise. (Може 2022).