Sechium edule: колюча картопля

За назвою так важко запам'ятати "Sechium edule " ховає кукурбіт, який походить з Південної Америки, але якого ми сьогодні також можемо знайти в нашій місцевості. Ми можемо почути, що це називають колючою картоплею або як столітній гарбуз, ми можемо насолоджуватися ним за столом після приготування, як якщо б це був звичайний кабачок, або майже. Давайте подивимося, якими характеристиками він володіє і як його вирощувати.

Sechium edule: характеристика

У цього дивного гарбуза є один яйцеподібна форма і навіть може вимірювати 10 або 15 сантиметрів у довжину. Коли він недозрілий, він зазвичай набуває темно-зеленого кольору на поверхні, коли дозріває, проте він переходить у жовтуваті відтінки, і це ознака того, що він дозрів. Ми можемо його з’їсти!

Коли ми відкриваємо один із цих плодів, ми виявляємо внутрішню частину плоду, яка становить насіння рослини, тоді навколо є м’якоть яка в певному сенсі складається з речовини, яку те саме насіння накопичило навколо себе, ніби для захисту. У садівничому сенсі це все насіння, але загорнуте в тверду поверхню і демонструє дуже особливі колючки, голкоподібні нарости, що змушує його заслуговувати на ім'я колюча картопля.

Цю картопляну хореографію також називають Chayote їстівні, а також його листя та коріння. Насправді є люди, які готують їх так, ніби вони спаржу, або готують в олії або оцті, щоб зберегти їх, починаючи з весни.

Sechium edule: походження

Найбільший експортер Чайота є Коста-Ріка, і ми можемо сміливо стверджувати, що ця рослина бере свій початок у Південна Америка. Сьогодні його вирощують у прибережних районах цього континенту та на островах. В Італії під "помилковим ім'ям" - гарбуз до століття, колючий кабачок, колюча картопля, колючий баклажан, американський баклажан, вовчий язик - його вирощують і також їдять, але мінімальна кількість людей. На жаль, він все ще не має тієї популярності, яку він заслуговує.

Sechium edule: як їсти

Целюлоза колюча картопля його можна готувати так, ніби це звичайний кабачок. Потім ми можемо обсмажити його і заправити сіллю і перцем, оскільки він трохи солодкий, або відварити і заправити, як салат. Є також ті, хто використовує його як гарнір, підсмажуючи і супроводжуючи червоним м’ясом. Рідше ми зустрічаємо цей дивний гарбуз у кисло-солодкому або навіть як цукерку для тортів та десертів загалом. Окрім м’якоті, вони також їстівні листя і коріння.

Цей фрукт містить Вітамін С та різних амінокислот, води та мінеральних солей, це високо цінується в першу чергу у країнах походження, оскільки діуретичні ефекти. Він також здатний запобігати артеріосклерозу та гіпертонії та сприяти розчиненню каменів у нирках.

Sechium edule: як його вирощувати

Для посіву цієї рослини краще визначити ділянку півтіні або повного сонця, ґрунт повинен бути родючим і добре дренованим, і ми повинні це забезпечити мінімальна температура 12 градусів. Коли ближче до весни цей плід починає проростати, його слід злегка закопати, щоб трохи менше половини виступало з поверхні.

Це фокус, обробляти його і продовжувати робити це обережно, проте поливати його дуже рідко, оскільки існує велика небезпека того, що воно загниє. Щоб не ризикувати, краще продовжувати, висаджуючи насіння в горщики і таким чином тримаючи його захищеним від дощів. Найделікатнішим періодом у цьому плані є період проростання, яке триває близько двадцяти днів, тоді рослина можна пересадити в землю, як правило, коли вона досягла висоти близько тридцяти сантиметрів. Оскільки Sechium edule може з часом досягати 10 метрів у висоту, краще підготуватися, щоб забезпечити його опорами і продовжувати удобрювати гноєм, часто зрошуючи.

Перші квіти, а потім і плоди, з’являються влітку, але справжнім часом збирання є, зокрема, осінь місяці жовтень та листопад. З приходом зими плоди можна зберігати в прохолодному місці до початку весни, поки рослина підсихає. Не будемо, однак, сумувати, бо її не можна викидати: коренева частина залишається активною, просто почекайте, поки наступна весна знову побачить її проростання. Рослина Sechium edule може плодоносити багато років.

Рослина Чайота має як чоловічі, так і жіночі елементи, і розмноження відбувається точно так само, як у гарбуза, тобто наскрізне запилення який може бути як природним, так і ручним. У першому випадку ми покладаємось на комах, у другому ми втручаємось безпосередньо, що непросто, а насправді майже неможливо, через те, що дуже складно чітко і точно розрізнити чоловічі та жіночі квіти. Ось чому розмноження майже завжди доручається комахам.

Sechium edule: паразити

Серед ворогів цієї рослини є павутинний кліщ і попелиця. Вони трапляються особливо під час періоду цвітіння, періоду, коли також абсолютно необхідно перевіряти, щоб мурахи не потрапляли в сторону від нашої рослини, оскільки вони є жадібними тваринами її плодів, навіть якщо вони просто проросли.

Якщо вам сподобалась ця стаття, продовжуйте стежити за мною також у Twitter, Facebook та Instagram

Відео: Delicious and hearty dinner.. Hungarian goulash Uzbek cuisine (Липень 2022).