Рецепти

Омлет зі спаржею

Омлет зі спаржею


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

спаржа збагачують багато гастрономічних препаратів, серед найвідоміших рецептів ми згадуємо смачний омлет зі спаржею. Не вся спаржа їстівна: лише пагони, що відростають від основи, є смачною частиною рослини. Решта занадто жорстка і несмачна, щоб мати щось спільне з кулінарією. Ось як це зробити Омлет зі спаржею слідуючи нашому рецепту поетапно.


Омлет зі спаржею, придбання
При придбанні спаржа переконайтесь, що вони походять. Паростки повинні бути свіжими та у хорошому стані, отже твердими, цілими та прямими. спаржа їх слід зберігати в холодильнику в шухляді, призначеній для овочів, належним чином загорнувши в трохи зволожену тканину, щоб вони могли прослужити максимум 3-4 дні. Без холодильника ви можете занурити стебла в холодну воду: це гарантує збереження принаймні на 1 день.

Спаржевий омлетя, інгредієнти для 4 осіб
6 органічних яєць
700 грам спаржі
1 цибуля-порей
жменька родзинок
жменька кедрових горішків
4 столові ложки бешамелю
150 грам проволону
50 грамів ледамеру
перець
сіль
1 столова ложка борошна
оливкова олія екстра вірджин

Омлет зі спаржею, підготовка

  1. Вимийте спаржу, позбавіть її білої і твердої частини стебла
  2. Зв’яжіть спаржу в пучки і кип’ятіть її близько 15 хвилин, поклавши вертикально у підсолену воду у вузькому і високому горщику: лише кінчики вийдуть і приготуються з парою
  3. Спаржу злити і нарізати невеликими шматочками
  4. Візьміть цибулю-порей і наріжте його невеликими шматочками
  5. Вилийте спаржу і подрібнений цибулю-порей краплинкою олії та трохи солі на антипригарну сковороду і залиште на плиті на 5 хвилин
  6. Коли звариться, вилийте спаржу в миску
  7. В іншій мисці збийте яйця і додайте проволон, леердаммер, бешамель, борошно, родзинки, кедрові горіхи, спаржу та перець
  8. Все добре перемішайте, поки не вийде однорідна суміш
  9. Вилийте суміш у антипригарну каструлю з краплинкою олії
  10. Варіть 2 хвилини на середньому вогні, потім поставте кришку на сковороду і трохи зменште вогонь, щоб навіть внутрішня частина омлету могла рівномірно готуватися
  11. Коли сторони омлету стануть золотисто-коричневими, переверніть його із закритою кришкою
  12. Підрум’яніть і іншу сторону омлету, а потім насуньте його на блюдо для подачі
  13. Прикрасьте Омлет зі спаржею з листям ракети та мигдалем


Відео: Стручковая фасоль с овощами и яйцом (Червень 2022).