Натуральні харчові продукти

Червоне вино без сульфітів

Червоне вино без сульфітів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В червоне вино ви п'єте різну кількість доданого діоксид сірки. Цей інгредієнт додається в різні харчові продукти, такі як сухофрукти. Якщо ви плануєте не приймати всередину діоксид сірки тому що це не згадується як інгредієнт етикетці, придивіться уважніше! Це позначається ініціалами E220. Питання про сульфіти у червоному вині та деяких продуктах харчування він привернув увагу кількох дослідників.

L 'діоксид сірки, SO2, використовується як консервант у їжі та як протимікробний засіб і антиоксидант у процесі виноробства. Як правило, більшість з нас терплять проковтування мінімальної кількості SO2 але у деяких людей речовина може викликати алергічні реакції або головний біль. Щоб уникнути цього колективні ефекти, проект просувався в Німеччині SO2, скажімо, який очолює некомерційний центр прикладних досліджень TTZ Бремерхафен.

Центру вдалося встановити aприродна альтернатива сульфітам, це два компоненти, які природно присутні у вині. При асоціації цих двох речовин наявність діоксид сірки в вино його можна було б зменшити більш ніж на 95 відсотків. Як це відбувається в будь-якій галузі, перед комерціалізацією необхідні тести та експерименти; проте проект вкорінився в червні 2009 року, тому сполука знаходиться в процесі розробки, і вино, що її містить, вже було смакували у Великобританії, Іспанії та Німеччині. вино що містять нове добавка було оголошено "добре", Принаймні стільки, скільки містить аналог сульфіти.

У травні 2012 року партія червоне вино містять нове добавка. Цей лот буде відкритий у січні 2013 року та перевірений ще раз, якщо, як очікується, проведені тести будуть успішними, через чотири місяці процедури будуть завершені, буде продемонстрована технічна можливість нового витягу та необхідне дозвіл на маркетинг.

Проект фінансувався Європейською Комісією, з 2009 року на сьогоднішній день загальний бюджет склав 4,1 мільйона євро. У проекті брали активну участь численні дослідницькі центри, а також компанії, зацікавлені у виробництві органічне вино без сульфіти.



Відео: Домашнее вино из яблок и груши: простой рецепт (Може 2022).